طبق اليوم مندي بالاستشوار
بصراحه انا نويت اني اطبخ هنا
وبسوي زحمه واللي يصير يصير
ندخل بالموضوع على طول
المقادير: (والله من زين الترتيب )
1- قدر
2- كيلو لحم ( تفادياً للخاسير )
3- عدد اثثنين كيس ملح خشن
4_ استشوار
5_ ملح ناعم
6_ صحن للتقليط
7- سفره
8_ صلصة طماط
9- سكين وملعقه و شوكه .... ( الشوكه للكشخه بس والا مالها داعي ).
10- ارز
كيفية الاعداد : ( مدري هي تكتب كذا والا لا بس اهم شي الاخلاق )
& تضعون الملح الخشن بالقدر وتولعون عليه النار .
& تتركينه سيدتي لمدة نصف ساعه واحرصي على ان تكون ساعتك شغاله مو فاضي الحجر
& في اثناء فترة النصف ساعه اللي تقومون بصبغ اللحلم بمعجون الطماط وتضيفيين عليه بهارات
( البهارات ماهي بالمقادير ^_^ لاتنسونها )
& وبعدين تشغلين الاستشوار لتجفيف اللحم شوي من ان مايكون فيه مويه
( الاستشوار من راسي بس اهم شي يجفف اللحم بعد المعجون ^_^ )
بعدها تكون النصف ساعه خلصت فتحطين اللحم بالقدر والملح بتلاقينه تجمد
ضعي اللحم فوق الملح وازعري النار ( ازرعي كلمه متعوب عليها فدية الطبخه )
اتركيها لمدة 45 دقيقه
وبعدين نزلي القدر وشوفي اللحم امممم مندي عل كيف كيفك
الارز عاد صلحوووه بالطريقه المعتاده
اللي تجرب الطبخه تدعي لي ...واللي يرمونها اهلها من فوق السطح تحتسب الاجر
لانه بيجي يوم يعرفون ان الطبخه كانت صحيحه
تحياتي للجميع
تعليق