المقادير
125 جرام دقيق قمح ناعم
250 جرام طجين ابيض ناعم
شوية ملح
شوية خميرة طرية
نصف ملعقة بيكنج بودر
ماء للعجين
الطريقة
اول شي دقيق القمح مع الخميرة الطرية و الملح تخلطيه بالماء و تخليه مدة 5 دقايق تقريبا لانه معروف ان دقيق القمح يمتص الماء
بعدها تضيفي الطحين الابيض مغربل مع البيكنج بودر
و تخلطي بيدك و ممكن تضيفي الماء حتى تحصلي على عجينة سائلة كما في الصورة
و تصبي على الخليط في الوسط قليل من الماء هذا يساعدك تشوفي العجينة خمرت ولا باقي
تغطي العجين من الاحسن بالبلاستيك الغذائي
و تراقبي
لما يختفي الماء اللي صبيتي وسط الخليط معناه ان العجينة خمرت و جاهزة
تحطي مقلاة تيفال (ضروري تكون جديدة غير مستعملة من قبل و تخصصيها للبغرير فقط ) على نار حتى تسخن
و بجانبك حطي اناء كبير فيه ماء بارد لما تسخن المقلاة اغطسيها في الماء البارد و نشيفيها و صبي فيها مقدار مغرفة من العجين و حطيها على النار تبدا تتكون فيها ثقوب صغيرة بهذا الشكل
البقية تحت
125 جرام دقيق قمح ناعم
250 جرام طجين ابيض ناعم
شوية ملح
شوية خميرة طرية
نصف ملعقة بيكنج بودر
ماء للعجين
الطريقة
اول شي دقيق القمح مع الخميرة الطرية و الملح تخلطيه بالماء و تخليه مدة 5 دقايق تقريبا لانه معروف ان دقيق القمح يمتص الماء
بعدها تضيفي الطحين الابيض مغربل مع البيكنج بودر
و تخلطي بيدك و ممكن تضيفي الماء حتى تحصلي على عجينة سائلة كما في الصورة
و تصبي على الخليط في الوسط قليل من الماء هذا يساعدك تشوفي العجينة خمرت ولا باقي
تغطي العجين من الاحسن بالبلاستيك الغذائي
و تراقبي
لما يختفي الماء اللي صبيتي وسط الخليط معناه ان العجينة خمرت و جاهزة
تحطي مقلاة تيفال (ضروري تكون جديدة غير مستعملة من قبل و تخصصيها للبغرير فقط ) على نار حتى تسخن
و بجانبك حطي اناء كبير فيه ماء بارد لما تسخن المقلاة اغطسيها في الماء البارد و نشيفيها و صبي فيها مقدار مغرفة من العجين و حطيها على النار تبدا تتكون فيها ثقوب صغيرة بهذا الشكل
البقية تحت
تعليق