اليوم سويت لكم برياني هندي اتعلمت طريقتها من وحده هنديه من زمااااااااااااااااان 
ان شالله تعجبكموطريقت طبخها سهله مرررررررره بس تحوس المطبخ والمواعين ايش كثرها
هههههههههههههههههههه
يلا الله يعينكم نبد
راح اوريكم المقادير بلصور
زي منو شايفين
1بهارات حب غير مطحونه هيل وقرفه و قرنفل وكمون وفلفل اسود وورق الغار وكاري بهارات هنديه وزبادي
نص حزمه كزبره وراس ثوم مدقوق وقيلي زنجبيل مدقوق
3 حبات طماطم وفلف اخضر حار ومكعب ماجي ووملعقتين صلصه
وبطاطس حلقات وجزر حلقات مصبوغه ومقليه
وبطاطس حلقات وجزر حلقات مصبوغه ومقليه
5 حبات بصل حلقات صغيره ورفيعه ومقليه ثم ندقها بلهوندونضعها على جنب
اولا في الخلاط
الكزبره والثوم والفلفل الاخضر والزنجبيل والطماطم وازبادي ونخلطه جيدا في الخلاط الين ما يتجانس مع بعض
ونضعه على الدجاج لمده ساعه ونغطيه ونخليه على جنب
ثانيا نحضر قدر ونضع فيه سمنه فارم او اي نوع
ونضع فيه البهارات حتى تطلع ريحتها بعدين احط البصل المحمر والمدقوق واخليه شويه يتسبك حق 5 دقايق
ونضع فيه البهارات حتى تطلع ريحتها بعدين احط البصل المحمر والمدقوق واخليه شويه يتسبك حق 5 دقايق
بعدين اقوم احط الجاج انشله من وسط الخلطه السابقه واخليه يتسبك مع البصل شويه ثم اضع الخلطه
فوقه والماجي مثل الصوره واهدي النار عيه حتى يستوي الدجاج واحط مقدار الغطا ماء كادي
فوقه والماجي مثل الصوره واهدي النار عيه حتى يستوي الدجاج واحط مقدار الغطا ماء كادي
ثالثا اكون حضرت الرز 5 كاسات رز بسمتي انا استخدمت رز ابو كاس
اسلق الرز في ماء مغلي واحط شويه قرفه وقرنفل وهيل وملعقه سمن
ثم اضع الرز فوقه واخليه يستوي نص استوا فقط وانشله في صفايه شبك
ثم اضع الرز فوقه واخليه يستوي نص استوا فقط وانشله في صفايه شبك
حتى يصير بدا الشكل
رابعا اجيب صينيه تيفال او بايركس كبيره وادهن سطحها بلسمن ثم اضع طبقه رز ربع المقدار بس
وارص البطاطي والجزر فوق الطبقه الاولى ثم ارص الدجاج في جهه وحده علشان لما نجي نغرف ما يتكسر واسكب باقي الصلصه متساويه فوق الرز حتي يغطى الرز وبعدها اسكب باقي الرز فوق الصلصه
واسوي شويه صبغه بلون الزعفران وشويه زعفران وفي جهه وحده فقط وارش ملعق سمن من فوق الرز
واغطيه في قصدير واحخله الفرن على نار هادئه
واسوي شويه صبغه بلون الزعفران وشويه زعفران وفي جهه وحده فقط وارش ملعق سمن من فوق الرز
واغطيه في قصدير واحخله الفرن على نار هادئه
معليش كان التصوير سريع سريع
ان شالله يعجبكم وبلعااااافيه عليكم
تعليق