بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذا الطبق خاص لأهل الكبسات الي بيحبوا ينوعوا في أطباق الأرز
نبدأ بالمقادير والطريقة..
- تحتاجين دجاجة كاملة منزوعة الجلد ومقطعة أثمان.
- اسلقي الدجاج مع بهارات عدلة( ورق غار، هيل ، مسمار) وملح طبعا..
- أثناء ذلك كشني حبة بصل كبيرة ..
- ثم في الخلاط قطعي 3 حبات طماطم وملعقة طعام صلصلة وأضيفي لها البصل المكشن ، وإذا حابة منكهات أضيفي مثل الفلفل أو الليمون الأسود ولاتنسين الملح.. واخلطيهم في الخلاط..
- ثم ضعيهم على النار.. لما يبدأ الطماطم يغلي وإذا شفتي أن قوامه مرة ثقيل أضيفي شوية من موية الدجاج~
ثم خلاص سكري عنه النار..
- اسلقي مقدارك المعتاد من الأرز مع زيت وملح وخليه لما يقارب الإستواء وحبذا لو سلقتيه على باقي موية الدجاج إذا كان فيه باقي.
بعدذلك..
اسكبي طبقة من الأرز في صينية بايركس ثم ضعي الدجاج ، ثم غطيه بباقي الأرز..
ثم وزعي خلطة الطماطم على الوجه بهذا الشكل:
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذا الطبق خاص لأهل الكبسات الي بيحبوا ينوعوا في أطباق الأرز
نبدأ بالمقادير والطريقة..
- تحتاجين دجاجة كاملة منزوعة الجلد ومقطعة أثمان.
- اسلقي الدجاج مع بهارات عدلة( ورق غار، هيل ، مسمار) وملح طبعا..
- أثناء ذلك كشني حبة بصل كبيرة ..
- ثم في الخلاط قطعي 3 حبات طماطم وملعقة طعام صلصلة وأضيفي لها البصل المكشن ، وإذا حابة منكهات أضيفي مثل الفلفل أو الليمون الأسود ولاتنسين الملح.. واخلطيهم في الخلاط..
- ثم ضعيهم على النار.. لما يبدأ الطماطم يغلي وإذا شفتي أن قوامه مرة ثقيل أضيفي شوية من موية الدجاج~
ثم خلاص سكري عنه النار..
- اسلقي مقدارك المعتاد من الأرز مع زيت وملح وخليه لما يقارب الإستواء وحبذا لو سلقتيه على باقي موية الدجاج إذا كان فيه باقي.
بعدذلك..
اسكبي طبقة من الأرز في صينية بايركس ثم ضعي الدجاج ، ثم غطيه بباقي الأرز..
ثم وزعي خلطة الطماطم على الوجه بهذا الشكل:
ثم غطي الصينية بقصدير ودخليها الفرن وتكون النار من الأسفل لمدة ثلث ساعة تقريبا - لأن الأرز لما يطول في الفرن ييبس! -
بعد ذلك وعند التقديم ارفعي القصدير واخلطي الأرز مع الصلصة لما يكون اللون الغالب اللون البرتقالي كما في الصورة:
وقدميها مع أي طبق جانبي..
وبالعافية عليكم
م ن ق و ل
تعليق