تفضلوا بالصور شوفوا اسرار عجينتي وايش عملت منها
المقادير للعجينه:1كيلو طحين-3ملاعق خميره مع ماء دافيء مع 3ملاعق سكر
بيضه-زيت زيتون 2ملعقه زبده-كوب حليب-ملح-شمر او ينسون
الطريقه:
نعجن العجين بالمقادير السابقه
نتركه ليرتاح ويخمر لحالي 4/1 او 2/1 ساعه وهدا بعد ما خمر
نقطع العجينه ل4 اقسام
حشوه العجينه الاولى عباره عن:زيتون مقطع-جبن مبشور-فلفل رومي
بصل اخضر او ابيض ان لم يوجد الاخضر
التانيه:زعتر- تونه-ملعقه صلصه مطبوخه زيتون مقطع
التالته :بنحمر بصل وبنعجنه معها
الرابعه جبن مبشور فقط
نعجن كل رغيف بالحشوه اللي فوقه وبنكوره مره تانيه
وبتركه يتخمر وهدا شكله بعد التخمير
اما الجزء الرابع اللي عجناه بالجبن المبشور انا عملت منه اشكال
اول شكل الضفيره بنلف بايدنا 3 اصابع زي اللي في الصوره
وبنعمل منها ضفيره زي ما بنضفر الشعر
اما الشكل التاني فردت العجينهوقطعتها بسكين حامي بالورب
ولميتها على بعضها مره شريحه من اليمين ومره من اليسار
والتالتهلفيتها وعملتها كعكه وبالفرشاه مسحته بالبيض
ورشيت الحبه السودا على الوجه وتركته يرتاح شويه
وهدا شكله قبل الفرن
نيجي لطريقه الخبز لازم الفرن يكون بدرجه حراره عاليه
وصينيه الفرن داخله
بنطلع الصينيه السخنه من الفرن وبنحط الرغبف عليها
وبسرعه بنفرده وبندخله الفرن
وهدي صوره جماعيه بعد الخروج من الفرن
وهدي بعد التقطيع استعدا للاكل مع الشاي
ان شاء الله تكون عجبتكم العجينه ولا تبخلوا علي بالردود
والف الف هنا على قلوبكم
نقطع العجينه ل4 اقسام
حشوه العجينه الاولى عباره عن:زيتون مقطع-جبن مبشور-فلفل رومي
بصل اخضر او ابيض ان لم يوجد الاخضر
التانيه:زعتر- تونه-ملعقه صلصه مطبوخه زيتون مقطع
التالته :بنحمر بصل وبنعجنه معها
الرابعه جبن مبشور فقط
نعجن كل رغيف بالحشوه اللي فوقه وبنكوره مره تانيه
وبتركه يتخمر وهدا شكله بعد التخمير
اما الجزء الرابع اللي عجناه بالجبن المبشور انا عملت منه اشكال
اول شكل الضفيره بنلف بايدنا 3 اصابع زي اللي في الصوره
وبنعمل منها ضفيره زي ما بنضفر الشعر
اما الشكل التاني فردت العجينهوقطعتها بسكين حامي بالورب
ولميتها على بعضها مره شريحه من اليمين ومره من اليسار
والتالتهلفيتها وعملتها كعكه وبالفرشاه مسحته بالبيض
ورشيت الحبه السودا على الوجه وتركته يرتاح شويه
وهدا شكله قبل الفرن
نيجي لطريقه الخبز لازم الفرن يكون بدرجه حراره عاليه
وصينيه الفرن داخله
بنطلع الصينيه السخنه من الفرن وبنحط الرغبف عليها
وبسرعه بنفرده وبندخله الفرن
وهدي صوره جماعيه بعد الخروج من الفرن
وهدي بعد التقطيع استعدا للاكل مع الشاي
ان شاء الله تكون عجبتكم العجينه ولا تبخلوا علي بالردود
والف الف هنا على قلوبكم
تعليق