خطورة تسخين أرغفة الخبز
يحلو لنا بإستمرار _خصوصاًفي أيام الشتاء_
تسخين أرغفة الخبز على لهب شعله النار ...
وهذه الطريقة في الحقيقة غير صحيه..
لأنه يصاحب لهبإحتراق غاز البوتان المستخدم في أفران الغاز...
خروج هيدروكربونات أروماتيهعديده الحلقات polycyclic aromatic hydrocaarbonsضاره بالصحه ...
كما أنالكثير منها له تأثيرات مسرطنه للخلايا ويقوم الخبز بأمتصاصها ...
كما يتلوثالخبز بالسناج( soot )الذي تكسوه غالباً ذرات الفحم السوداء ..
ثم تدخل هذهالمركبات الكيماويه الى الجهاز الهضمي للانسان عند تناوله الخبز الملوث بها
وتُمتص عبر الدم وقد يتجمع بعضها في جزء او اكثر من الجسم وتسبب حدوث مشكلاتصحيه
نتيجة تجمع كميات كبيره منها عند إستعمال هذه الطريقة الخاطئه بشكل مستمرفي تسخين الخبز .
وتُمتص عبر الدم وقد يتجمع بعضها في جزء او اكثر من الجسم وتسبب حدوث مشكلاتصحيه
نتيجة تجمع كميات كبيره منها عند إستعمال هذه الطريقة الخاطئه بشكل مستمرفي تسخين الخبز .
وعوضاً عن ذلك يمكن تسخين الخبز داخل فرنالغاز
أو فرن الميكروويف داخل كيس بلاستيكي خاص بهذا النوع منالاجهزه ..
أما أفضلها فهو تسخين الخبز على قدر يحتوي على ماء يسخنالى درجه الغليان
فيجعله ذا قوام طري يشبه الطازج منه وفي الوقت نفسهيكون خالياً من الملوثات الكيماويه
التي تعلق به عند تسخينه بواسطة شعلةالغــــــاز .
تعليق