الدزيريات
دزيريات بالقالب :
دزيريات باليد :
المقادير:
4كيلات فرينة (طحين أبيض )
كيلة زبدة ذائبة
كأس ماء زهر
ملعقة فانيلا
رشة ملح
كيلة زبدة ذائبة
كأس ماء زهر
ملعقة فانيلا
رشة ملح
للحشو :
2 كيلات لوز مطحون
كيلة سكر ناعم
3 بيضات
قشرة ليمونة
كيلة سكر ناعم
3 بيضات
قشرة ليمونة
للشاربات ( القطر - الشيرة ):
3كيلات سكر
كيلة ونصف ماء
نصف كيلة ماء زهر
للتزيين :
حبات لوز كاملة
أو كريات فضية
طريقة التحضير :
في وعاء ضعي الفرينة و الزبدة والفانيلا و الملح و بللي بماء الزهر حتى تحصلي على عجينة ملساء وطرية ، أتركيها ترتاح
حضري الحشو خلط كل المقادير المذكورة
حضري الشاربات بوضع السكر و الماء فوق النار حتى يصبح الخليط عاقد ثم أضيفي ماء الزهر
أبسطي العجينة على سمك 5 ملم قطعيها دوائر وضعيها في القالب الخاص بالدزيريات وضعي وسطها الحشو
أما إذا لم يتوفر لديك القالب قطعي دوائر قطرها 12سم وضعي وسطها كويرة من الحشو سمكها 3سم وارفعي الجوانب على الكويرة وقومي بقرصها كما في الصورة ضفي لوزة أو كريات فضية فوق كل حبة وصفيها في صينية وادخليها الفرن إلى أن يصبح لونها ذهبي
وفور خروجها أغطسيها في الشاربات الباردة
بالصحة و الهنا
م / ن
تعليق