السمبوسك البرازيلية
السمبوسكالبرازيلية
المقادير
مقاديرالعجين
1 كوب دقيق
1 بيضة
1 ملعقة طعام زبدة
1 ملعقة طعام زيت
1 ملعقة طعام خل
1 ملعقة صغيرة باكينج باودر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقةصغيرة سكر
ثلاث ارباع كوب حليب
مقادير الحشوة
حبة بصلة صغيرة
حبةفلفل أخضر
نص كوب زيتون أسود مقطع قطع صغيرة
ربع كيلو لحمة مفرومة أو جبنةفيتا مع فلفل أخضر مفروم ناعم
التحضير
لتحضير العجين
_ يوضعالدقيق والباكينج باودر والسكر والملح معا في وعاء عميق ويخلطوا معا.
_يعملحفرة في وسط الدقيق ويصب فيها الحليب والبيضة والزبدة الطريةوأخيرا الزيت. تعجنالمقادير معا.
_ قد يكون من الضروري إضافة قليل من الدقيق للحصولعلى عجينة ناعمة ومتماسكة مثل عجينة البيتزا.
_ترق العجينة بالشوبكحنى تصبح رقيقة للغاية ثم تقطع بواسطة قطاعة دائرية أو كوب إلىدوائر.
لتحضير الحشوة
_يوضع القليل من الزيت في مقلاة ويضافله البصل المفروم، بعدها بدقيقتين تضاف اللحمة وتقلب حتى لا تتكتل ثم يغطى المقلىوتترك اللحمة على نار هادئة حتى تستوي.
يضاف الفلفل المفروم والزيتونالأسود وبذلك تكون الحشوة جاهزة.
_تاخذ دائرة من العجين ويوضع فيوسطها قليل من الحشو وتغلق بشكل هلال للتأكد من أن العجين مغلقة على الحشوة، تضغطالأطرف بشوكة.
بعد حشي كل الكمية، يسخن زيت غزير للقلي ثم تقلىالسمبوسك اذا حبيتيها بالجبنه بعد تقطيع العجين اخلطي الجبنه و طبعا معاها الفلفلالمفروم و الزيتزن و اغلقي العجينه و حطيها في الزيت
و بالهنا و الشفا يااحلى اعضاء
مقاديرالعجين
1 كوب دقيق
1 بيضة
1 ملعقة طعام زبدة
1 ملعقة طعام زيت
1 ملعقة طعام خل
1 ملعقة صغيرة باكينج باودر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقةصغيرة سكر
ثلاث ارباع كوب حليب
مقادير الحشوة
حبة بصلة صغيرة
حبةفلفل أخضر
نص كوب زيتون أسود مقطع قطع صغيرة
ربع كيلو لحمة مفرومة أو جبنةفيتا مع فلفل أخضر مفروم ناعم
التحضير
لتحضير العجين
_ يوضعالدقيق والباكينج باودر والسكر والملح معا في وعاء عميق ويخلطوا معا.
_يعملحفرة في وسط الدقيق ويصب فيها الحليب والبيضة والزبدة الطريةوأخيرا الزيت. تعجنالمقادير معا.
_ قد يكون من الضروري إضافة قليل من الدقيق للحصولعلى عجينة ناعمة ومتماسكة مثل عجينة البيتزا.
_ترق العجينة بالشوبكحنى تصبح رقيقة للغاية ثم تقطع بواسطة قطاعة دائرية أو كوب إلىدوائر.
لتحضير الحشوة
_يوضع القليل من الزيت في مقلاة ويضافله البصل المفروم، بعدها بدقيقتين تضاف اللحمة وتقلب حتى لا تتكتل ثم يغطى المقلىوتترك اللحمة على نار هادئة حتى تستوي.
يضاف الفلفل المفروم والزيتونالأسود وبذلك تكون الحشوة جاهزة.
_تاخذ دائرة من العجين ويوضع فيوسطها قليل من الحشو وتغلق بشكل هلال للتأكد من أن العجين مغلقة على الحشوة، تضغطالأطرف بشوكة.
بعد حشي كل الكمية، يسخن زيت غزير للقلي ثم تقلىالسمبوسك اذا حبيتيها بالجبنه بعد تقطيع العجين اخلطي الجبنه و طبعا معاها الفلفلالمفروم و الزيتزن و اغلقي العجينه و حطيها في الزيت
و بالهنا و الشفا يااحلى اعضاء
تعليق