خاص من مطبخي :
**حلوة الوردة **
02 حبات بيض
02 كوب حليب حجم متوسط
01 ملعقة أكل زبدة سائحة أو ذائبة
01 باكينغ باودر أو مثل ما نسميها عندنا بالجزائر : فياضة أو خميرة فورية
طحين و هذا راح يقرره قوام العجينة و التي هي عبارة عن سائل كثيف
قوالب خاصه لهذه الحلوى و هي متوفرة فالسوق الجزائري بمختلف الأشكال
اتمنى تكون متوفرة في كل الدول العربية
و قطرات عصير ليمون أو فانيلة حسب ذوق كل واحد
نبدأ على بركة الله
- نخفق البيض بواسطة شوكه
[ الوصفة بسيطة و يتم الخفق فيها بالإيد ]
نضيف الحليب و ندمجه مع البيض
ثم نضيف ملعقة الزيدة و نحرك نستمر فالخفق بواسطة الشوكة
بعدها نضيف الطحين و نضيف و نمزج معه الباكينج باودر
نظيف قطرات الليمون حسب الرغبة [ ممكن الإستغناء عنه ]
نستمر في إظافة الطحين حتى نتحصل على عجينة سائلة كثيفة القوام
نجهز مقلاة بها زيت على النار و نوضع القوالب لتسخن فالزيت
و هذا أحد أسرار نجاح الوصفة
نأخذ القالب و ندخله فالعجينة مثل ماهو موضح فالصورة
مع مراعاة أن تبقى العجينة على الأطراف
دون أن تمس الجزء العلوي من القالب
حتى يسهل أستخراج الحلوى
يأخذ القالب المبلل بالعجينة و نحطها بالزيت متوسطة الحرارة حتى لا تحترق
ثم بواسطة سكين و هو لازال فالزيت نحاول تحرير الحلوى
من القالب و نتركها تكمل عملية القلي حتى يصبح لونها ذهبي
و نكرر العملية حتى يخلص العجين
و مثل ما تلاحظوا ممكن نستخدم أكثر من قالب و أكثرمن شكل
النتيجة النهائية للحلوى :
الشكل من الجهتين
طريقة التقديم :
ترش على الحلوى بالسكر
أو
نحضر لها قطر خفيف تسقى بيه من فوق بشكل خفيف لأنها حساسه
حضوروها و رجعوا لي خبر
تعليق