هلا صبايا (( وشباب )) ..
بصراحة دشيت موقع اكلات وشفت اكثر من اكلة عجبتني
قلت اراويكم اياهم وانا اخترتهم بروحي
اخليكم مع هالاطباق
شوربة بالجوز
المقادير :-
- 175 جم من الجوز
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 4 حبات من الكراث الأندلسي المفروم
- حبتان من الثوم المفروم ناعم
- رشة من القرفة المطحونة
- بشر برتقالة واحدة
- عصير برتقالتين
- واحد ونصف ليتر من مرق الدجاج بالخضراوات
- نصف ملعقة كبيرة من زيت الجوز
- 125 مل روب كامل الدسم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- للتزيين: بقدونس أو كزبرة خضراء مفرومة، بعض من بشر البرتقال، جوز مبشور.
طريقة التحضير :-
1- حمصي الجوز على المشواة ثم قطعيه
2- سخني زيت الزيتون وأضيفي الكراث الأندلسي وقلبيه حتى يلين ولكن لا تتركيه حتى يتغبر لونه.
3- أضيفي الثوم ودعيه يطهى لمدة دقيقتين ثم أضيفي القرفة وقلبي. ثم أضيفي الجوز وبشر البرتقال ودعي الخليط يغلي لمدة دقيقة واحدة.
4- ضعي المزيج في الخلاط وأضيفي بعضا من مرق الدجاج وزيت الجوز واخلطي حتى يصبح المزيج كثيفا.
5- أضيفي قليلا من مرق الدجاج إلى الخليط ثم اسكبيه في قدر وتبليه واتركيه يغلي على النار مع التحريك من حين لآخر.
6- قللي الحرارة واسكبي الروب ولا تدعي الشوربة تغلي بعد إضافته
7- قدميها مزينة بالبقدونس أو الكزبرة الخضراء وبشر البرتقال والجوز المفروم
السلطة الخضراء مع التونة و البيض
المقادير :-
- عدد من أوراق الخس والجرجير
- فاصولياء خضراء مسلوقة على البخار ثلاثة أرباع سلق
- من3 إلى 4 بيضات مسلوقة سلقا جامدا
- خيار و فجل احمر
- علبة تونة من دون زيت
- عصير ليمونة كبيرة
- قطرات من زيت الزيتون التقي
- زيتون اسود
طريقة التحضير :-
1- تغسل أوراق الخس و الجرجير و تترك لتجف طبيعيا , ترص في طبق التقديم , و معها حلقات الخيار الرفيعة و كرات الفجل الأحمر بعد غسله .
2- يسلق البيض مدة 8 دقائق في ماء فيه ملح , ثم يوضع في ماء مثلج حتى يسهل تقشيره، ثم يقطع لأنصاف مستطيلة، تفرغ علبة التونة في سلطانية منفصلة , وتتبل بقطرات زيت زيتون و عصير الليمون، و تضاف مع السلطة الخضراء، و يضاف الزيتون و الفاصولياء قبيل التقديم .
3- تقدم مع الخبز العربي .
القطايف بحشوه اللحم او الجبن الأبيض
المقادير :-
- كيلوغرامان من القطايف الجاهزة .
- نصف كيلو غرام من اللحم المفروم خشنا و الناضج , مضافا اليه البقدونس المفروم ناعما , و الصنوبر المحمص .
- كوب و نصف الكوب من الجبن الابيض قليل الملح و الطري , مضافا اليه الزعتر او البقدونس
- بيضتان مخفوقتان لدهن سطح القطايف.
طريقة التحضير :-
يفضل استخدام تحشى بحشوة اللحم . و النصف الآخر يحشى بحشوة الجبن الأبيض , و يدهن سطحها بالبيض المخفوق باستخدام فرشاة رقيقة,يمكن نثر بعض السمسم على السطح ( اختياري ) . و تزج بالفرن متوسط الحرارة 350 درجة و تترك مدة نصف ساعة حتى تنضج و يحمر سطحها .
يارب يعجبونكم مثل ماهم اعجبوني
وتحياتي لكم ياحلوات (( حلوين ))
بصراحة دشيت موقع اكلات وشفت اكثر من اكلة عجبتني
قلت اراويكم اياهم وانا اخترتهم بروحي
اخليكم مع هالاطباق
شوربة بالجوز
المقادير :-
- 175 جم من الجوز
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 4 حبات من الكراث الأندلسي المفروم
- حبتان من الثوم المفروم ناعم
- رشة من القرفة المطحونة
- بشر برتقالة واحدة
- عصير برتقالتين
- واحد ونصف ليتر من مرق الدجاج بالخضراوات
- نصف ملعقة كبيرة من زيت الجوز
- 125 مل روب كامل الدسم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- للتزيين: بقدونس أو كزبرة خضراء مفرومة، بعض من بشر البرتقال، جوز مبشور.
طريقة التحضير :-
1- حمصي الجوز على المشواة ثم قطعيه
2- سخني زيت الزيتون وأضيفي الكراث الأندلسي وقلبيه حتى يلين ولكن لا تتركيه حتى يتغبر لونه.
3- أضيفي الثوم ودعيه يطهى لمدة دقيقتين ثم أضيفي القرفة وقلبي. ثم أضيفي الجوز وبشر البرتقال ودعي الخليط يغلي لمدة دقيقة واحدة.
4- ضعي المزيج في الخلاط وأضيفي بعضا من مرق الدجاج وزيت الجوز واخلطي حتى يصبح المزيج كثيفا.
5- أضيفي قليلا من مرق الدجاج إلى الخليط ثم اسكبيه في قدر وتبليه واتركيه يغلي على النار مع التحريك من حين لآخر.
6- قللي الحرارة واسكبي الروب ولا تدعي الشوربة تغلي بعد إضافته
7- قدميها مزينة بالبقدونس أو الكزبرة الخضراء وبشر البرتقال والجوز المفروم
السلطة الخضراء مع التونة و البيض
المقادير :-
- عدد من أوراق الخس والجرجير
- فاصولياء خضراء مسلوقة على البخار ثلاثة أرباع سلق
- من3 إلى 4 بيضات مسلوقة سلقا جامدا
- خيار و فجل احمر
- علبة تونة من دون زيت
- عصير ليمونة كبيرة
- قطرات من زيت الزيتون التقي
- زيتون اسود
طريقة التحضير :-
1- تغسل أوراق الخس و الجرجير و تترك لتجف طبيعيا , ترص في طبق التقديم , و معها حلقات الخيار الرفيعة و كرات الفجل الأحمر بعد غسله .
2- يسلق البيض مدة 8 دقائق في ماء فيه ملح , ثم يوضع في ماء مثلج حتى يسهل تقشيره، ثم يقطع لأنصاف مستطيلة، تفرغ علبة التونة في سلطانية منفصلة , وتتبل بقطرات زيت زيتون و عصير الليمون، و تضاف مع السلطة الخضراء، و يضاف الزيتون و الفاصولياء قبيل التقديم .
3- تقدم مع الخبز العربي .
القطايف بحشوه اللحم او الجبن الأبيض
المقادير :-
- كيلوغرامان من القطايف الجاهزة .
- نصف كيلو غرام من اللحم المفروم خشنا و الناضج , مضافا اليه البقدونس المفروم ناعما , و الصنوبر المحمص .
- كوب و نصف الكوب من الجبن الابيض قليل الملح و الطري , مضافا اليه الزعتر او البقدونس
- بيضتان مخفوقتان لدهن سطح القطايف.
طريقة التحضير :-
يفضل استخدام تحشى بحشوة اللحم . و النصف الآخر يحشى بحشوة الجبن الأبيض , و يدهن سطحها بالبيض المخفوق باستخدام فرشاة رقيقة,يمكن نثر بعض السمسم على السطح ( اختياري ) . و تزج بالفرن متوسط الحرارة 350 درجة و تترك مدة نصف ساعة حتى تنضج و يحمر سطحها .
يارب يعجبونكم مثل ماهم اعجبوني
وتحياتي لكم ياحلوات (( حلوين ))
:D 
تعليق