سيبوني على المطبخ بس
يلا بدينا ب ( اللزانيا الايطاليه ) وانشالله تعجبكم يا حلويين يا قمامير
اللزانيا الايطالية
الى اخواني واخواتي الاحباء اهديكم طريقة اللزانيا
في البداية البشاميل :-----
كل لتر حليب نحتاج 4 معالق دقيق طبعا تقلب مع زبدة واندوبها فيها وانزيد الحليب وعشان ما اتكعتل ( يعني ما تدوب كويس ) ممكن نستخدم الخلاط , بعدين نتم اضيف باقي اللتر مع التحريك المستمر الى ان نحصل على التسبيكة المطلوبة وآخرها عند الغليان ( هيك البشاميل جاهز )
-------------------------------------------------------
-----------------------------
-------------
مطلوب 500 جم لحمة الى 600 جم حسب كيفة اللحمة المفرومة
عدد 1 بصل ( بصلة معتبرة )
انقطع البصل قطع صغيرة و نضعها على قليل من الزيت يا دوب وجه القلاية ( يا ريت القلاية تكون عميقة ) نقلي البصل في البداية على نار هادية الى ان تتحمر شوي عشان تستوي زين بدون ما تحترق , نضيف اللحمة المفرومة وانقليها زين مع اضافة الملح وبهار الطاهي و مكعب ماجي ,, علبة صلصة اللي في زجاجة حجمها قد كف اليد تقريبا ... نضيفها نتركها برهة مع التحريك و بعدين نضيف ماء وانزيد في الماء حتى تصير تقريبا شوربة ويجب ان تقدر نسبة الماء على قد الصينية اللي نستخدمها ( يجب ان تصل الصلة الى ثلثي ارتفاع الصينية ) ....
---------------------------------------------
-----------------------------------------
نجيب علبة معكرونة اللزانيا الايطالية و ندهن الصينية بالزبدة وندهن قاع الطنجرة بخلطة الصلصة اللي ساويناها وبعدين نغطيها بطبقة شرائع المعكرونة
وبعدين ندهن طبقة المعكرونة بالصلصة واللحمة ونكرر العملية حتى نكمل باقي علبة المعكرونة ,وبعدين بنفرش البشاميل على كل الصينيه بشكل متساوي , نرش على وجه الصينية جبنة الموتزريلا الشهية و انحطها في فرن على نار عالية لمدة تتراوح بين 20 - 25 دقيقة وبعدين ادعولي وصحتين وهنا ..........
اخوكم
الطـ الحنون ـرف
يا رب تزبط معاكم حبايبي
يلا بدينا ب ( اللزانيا الايطاليه ) وانشالله تعجبكم يا حلويين يا قمامير
اللزانيا الايطالية
الى اخواني واخواتي الاحباء اهديكم طريقة اللزانيا
في البداية البشاميل :-----
كل لتر حليب نحتاج 4 معالق دقيق طبعا تقلب مع زبدة واندوبها فيها وانزيد الحليب وعشان ما اتكعتل ( يعني ما تدوب كويس ) ممكن نستخدم الخلاط , بعدين نتم اضيف باقي اللتر مع التحريك المستمر الى ان نحصل على التسبيكة المطلوبة وآخرها عند الغليان ( هيك البشاميل جاهز )
-------------------------------------------------------
-----------------------------
-------------
مطلوب 500 جم لحمة الى 600 جم حسب كيفة اللحمة المفرومة
عدد 1 بصل ( بصلة معتبرة )
انقطع البصل قطع صغيرة و نضعها على قليل من الزيت يا دوب وجه القلاية ( يا ريت القلاية تكون عميقة ) نقلي البصل في البداية على نار هادية الى ان تتحمر شوي عشان تستوي زين بدون ما تحترق , نضيف اللحمة المفرومة وانقليها زين مع اضافة الملح وبهار الطاهي و مكعب ماجي ,, علبة صلصة اللي في زجاجة حجمها قد كف اليد تقريبا ... نضيفها نتركها برهة مع التحريك و بعدين نضيف ماء وانزيد في الماء حتى تصير تقريبا شوربة ويجب ان تقدر نسبة الماء على قد الصينية اللي نستخدمها ( يجب ان تصل الصلة الى ثلثي ارتفاع الصينية ) ....
---------------------------------------------
-----------------------------------------
نجيب علبة معكرونة اللزانيا الايطالية و ندهن الصينية بالزبدة وندهن قاع الطنجرة بخلطة الصلصة اللي ساويناها وبعدين نغطيها بطبقة شرائع المعكرونة
وبعدين ندهن طبقة المعكرونة بالصلصة واللحمة ونكرر العملية حتى نكمل باقي علبة المعكرونة ,وبعدين بنفرش البشاميل على كل الصينيه بشكل متساوي , نرش على وجه الصينية جبنة الموتزريلا الشهية و انحطها في فرن على نار عالية لمدة تتراوح بين 20 - 25 دقيقة وبعدين ادعولي وصحتين وهنا ..........
اخوكم
الطـ الحنون ـرف
يا رب تزبط معاكم حبايبي
تعليق