هذا الطبق من يد ماما وانا باحب طبيخها بزاف
جربوا ولن تندموا
المقادير مع الطريقة
في طنجرة نضع بصلة مفرومة ناعم ومعدنوس وكزبرة مفرومين ثم التوابل: الفلفل الاسود، سكينجبير ، كركم (خرقوم) ، الملح حسب الذوق ثم أخيرا الزيت
نضيف قطع الدجاج ونترك الخليط بعد ان نحركه بملعقة لتمتزج العناصر، نتركه على النار حتى يتقلى ثم نضيف الخضر حسب الرغبة : البطاطس مقطعة عل أربع والجزر دوائر، الفول ثم الشفلور واخيرا نضيف الماء حتى تتمرق ونتغطي الطنجرة ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تنضج
وتقدم كما في الصورة بعد ان نزين الطبق بالزيتون الحامض وتؤكل بالخبز
وبالصحة والراحة
تعليق