طبق الأرز بالملفوف الهندي

طبق الأرز بالملفوف الهندي
المقادير:
-3 أكواب أرز طويل الحبة.
-ربع ملعقة هيل صغيرة.
-حبة ملفوف
-ربع ملعقة زنجبيل صغيرة.
-ربع كوب زيت نباتي.
-ربع ملعقة ثوم بودرة.
-بصلة كبيرة.
-ربع ملعقة فلفل بودرة حار.
-حبتا فلفل أخضر حار.
-ربع ملعقة كركم صغيرة.
-ملعقة ملح كبيرة.

طريقة التحضير:
1- أنقعي الارز في ماء مالح ثم قطعي البصل لشرائح وحمريها بالزيت الى ان تصبح ذهبية اللون ثم ضعيها على ورق المطبخ الشفاف.

2- انزعي اوراق الملفوف ثم اغسليها وجففيها وقطعيها لشرائح رقيقة ثم حمريها في الزيت نفسه مع البهارات وربع كوب ماء واتركيها على نار هادئه.

3- اسلقي الارز قليلا وضعي ربعه في قدر كبير.
ضعي علية الملفوف والبصل المحمر وباقي الارز.
ذوبي الملح في ربع كوب ماء مغلي ورشي به وجه الارز ثم غطي القدر وضعية على نار هادئه لمدة 10 دقائق.
ابعدبه عن النار واتركي القدر مغطى لمدة 10 دقائق.
قلبية بشوكة كبيرة واسكبية في طبق التقديم ساخناً.

وأتمنى أن يعجبكم


بالـــــــــــــــــــــــــــــهنــــــــــــــــ ـــــــاء والشــــــــــــــــــــــــــفــــــــــــــــاء