المقادير
دجاجة مسحبة (بدون عظام)
10 ملل من عصير الليمون
30 غراماً من الثوم المهروس بالزنجبيل
ملح
لإعداد النقيع red marinade:
300 غرام من اللبن الرائب yogurt
75 غراماً من الثوم المهروس بالزنجبيل
75 ملل من الزيت
15 غراماً من خلطة التوابل الهندية Garam masala
20 ملل من عصير الليمون
10 غرامات من مسحوق الفلفل الأحمر
ملح
طريقة التحضير
انزعي جلد الدجاجة المسحبة، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة.
قومي بتدليك الدجاجة بعصير الليمون، الثوم المهروس بالزنجبيل والملح. ودعيها لمدة ساعة بعد التدليك.
اخفقي كافة مقادير النقيع في إناء.
بعدها، قومي بتغطية الدجاجة بهذه المكونات واتركيها لمدة ساعتين.
اطهي الدجاجة بعدها على نار الفرن المتوسطة.
تقشير الطماطم
لتقشير الطماطم، تجرّح أسفل الحبات بعلامة x
ثم توضع في وعاء وتغمر بماء يغلي وتترك لدقائق. ثم، ترفع حبات الطماطم وتوضع في الماء البارد، ثم تصفى وتقشر.
تعليق