الأرز مع الحمص والطماطم

* المقادير :

- 2 كوب ارز بسمتي مغسول ومصفى .

- علبة حمص حب مصفى وزن 425 غرام .

- حبتان طماطم مقطعة شرائح .

- ملعقة صغيرة ثوم مهروس .

- ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم .

- 1/2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زبدة .

- حبتان بصل مقطعتان شرائح .

- 4 حبات هيل .

- عودان قرفة .

- 3 حبات كبش القرنفل .

- خمس حبات فلفل أسود .

- 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة .

- 2 1/2 كوب ماء .

- ملح .


* الطريقة :

1- سخني الزيت أو الزبدة في قدر ثم أضيفي البصل المفروم والهيل والقرفة وكبش القرنفل والفلفل الاسود وقلبي البهارات لمدة دقيقتين ثم أضيفي الزنجبيل والثوم واللملح وشرائح الطماطم .

2- أضيفي الحمص المصفى والارز ثم خففي الحرارة وأضيفي ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة .

3- صبي الماء فوق الخليط واغلقي القدر ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى يمتص الارز الماء جيداً وينضج .

4- ازيلي القدر عن النار واتركيه لمدة ( 5 ) دقائق قبل التقديم .

5- زيني الوجه بما تبقى من الكزبرة الخضراء .. وقدميه ساخناً مع السلطات .

بالهناااااا والعافية ..