معكرونة جوز الهند

المقادير:

بياض 3 بيضات
1 كوب سكر بني ناعم
2/1 ملعقة صغيرة روح الفانيليا
2/1 كوب جوز هند مجفف
2 كوب حليب جوز الهند من ماجي
2 ملعقة صغيرة نشاء منخول







طريقة التحضير:

يسخن الفرن إلى 160 درجة مئوية
تدهن صينية بالزيت أو الزبدة المذوبة ويوضع فيها ورق الزبدة
يوضع بياض البيض في وعاء جاف ويخفق بمضرب كهربائي حتى يتماسك
يضاف السكر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يذوب ويصبح المزيج كثيفاً ولامعاً ثم تضاف روح الفانيليا
يضاف جوز الهند المجفف وحليب جوزالهند من ماجي والنشاء
يحرك المزيج بملعقة معدنية
توضع ملعقة أو ملعقتان كبيرتان من المزيج في الصينية وتشكل حسب الرغبة ثم تكرر العملية حتى تمتلئ الصينية
تكرر هذه الخطوة حتى يستعمل كل المزيج
يخبز في الفرن الساخن لمدة 10–15 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً