الفيليه المقرمش
المقادير
1 كيلو سمك فيليه
1 كوب طحين
1 كوب نشاء (corn flour)
عصير ليمونة
ملح - كمون
زيت للقلي
الطريقة
نقطع كل سمكة قطعتين اذا كان كبير و ننقعة بعصير الليمون نص الكمية الموجودة و الملح و الكمون لمدة ساعة
نخلط الطحين و النشا وباقي عصير الليمونة و رشة ملح مع بعض ونضيف القليل من الماء الى ان يصبح الخليط لزج مثل اللبن الجامد
نحمي الزيت على نار عالية ثم نضع كل قطعة سمك في الخليط و نضعة في الزيت الحامي فورا اذا كان السمك سميك نخفف النار حتى يستوي اما اذا كان رفيع نخلي النار حامبة
وتقدم مع السلطة بطحينية و الخبز بالثوم
__________________
المقادير
1 كيلو سمك فيليه
1 كوب طحين
1 كوب نشاء (corn flour)
عصير ليمونة
ملح - كمون
زيت للقلي
الطريقة
نقطع كل سمكة قطعتين اذا كان كبير و ننقعة بعصير الليمون نص الكمية الموجودة و الملح و الكمون لمدة ساعة
نخلط الطحين و النشا وباقي عصير الليمونة و رشة ملح مع بعض ونضيف القليل من الماء الى ان يصبح الخليط لزج مثل اللبن الجامد
نحمي الزيت على نار عالية ثم نضع كل قطعة سمك في الخليط و نضعة في الزيت الحامي فورا اذا كان السمك سميك نخفف النار حتى يستوي اما اذا كان رفيع نخلي النار حامبة
وتقدم مع السلطة بطحينية و الخبز بالثوم
__________________
تعليق