المقادير :
روبيان مسلوق ( منزوع قشر ) متوسط الحجم 500 جرام
بصل أخضر مقطع نصف كوب
فلفل أحمر حار مفروم نصف كوب
فطر ( قطع صغيرة ) 250 جرام
بزاليا مسلوقة 250 جرام
بقدونس مفروم نصف كوب
معجون طماطم 2 ملعقة كبيرة
ثوم ملعقة كبيرة
ملح وفلفل أسود ملعقة صغيرة من كل نوع
زيت نباتي وعصير ليمون طازج 4 ملاعق كبيرة لكل نوع
شرائح كوسا وجزر للتزيين
الطريقة :
يوضع قليلا الزيت النباتي في مقلاه على النار حتى يحمى .
يضاف البصل الأخضر والطماطم والفلفل الأحمر الحار والفطر والبزاليا
البقدونس ، معجون الطماطم ، الثوم ، الملح والفلفل الأسود ويحرك الخليط
قليلاً ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع إضافة عصير الليمون
يوضع الروبيان المسلوق في طبق التقديم ويسكب عليه الخليط السابق .
يزيّن الطبق بشرائح الجزر والكوسا الطازجة .
تعليق