المقادير:
سمكه كبيره او كيلو سمك صغير+
5باقات كزبره خضراء مفرومه ناعما+
3رؤوس ثوم
نصف ملعقه شطه +
ملح +
زيت لقلي السمك+
ملعقه اكل كمون +
ربع كوب دقيق +
نصف كوب عصير ليمون
الطريقه:
يخلط الدقيق والكمون والملح جيدا ثم تغمس السمكه بعد تنظيفها في الخليط وتغطى جيدا
يوضع الزيت في مقلاه ويسخن جيدا على نار قويه ثم توضع السمكه في المقلاه وتقلى حتى تحمر
جيدا
يدق الثوم مع ملعقه صغيره من الملح ثم يضاف الى الكزبره المفرومه
يوضع خليط الكزبره والثوم في الزيت الذى قليت فيه السمكه ويقلى على نار معتدلهحت تذبل الكزبره والثوم
يضاف الفلفل الاحمر الحار( الشطه) الى الخليط ويحرك ويترك على النار مدة خمس دقائق
ينزع لحم السمك عن جلده ثم يقطع قطعا صغيره
يرفع خليط الكزبره من الزيت بواسطه ملعقه متعددة الثقوب
تسكب الكزبره في طبق كبير وترتب قطع السمك فوق الكزبره
يؤكل باردا مع عصير الليمون الحامض
سمكه كبيره او كيلو سمك صغير+
5باقات كزبره خضراء مفرومه ناعما+
3رؤوس ثوم
نصف ملعقه شطه +
ملح +
زيت لقلي السمك+
ملعقه اكل كمون +
ربع كوب دقيق +
نصف كوب عصير ليمون
الطريقه:
يخلط الدقيق والكمون والملح جيدا ثم تغمس السمكه بعد تنظيفها في الخليط وتغطى جيدا
يوضع الزيت في مقلاه ويسخن جيدا على نار قويه ثم توضع السمكه في المقلاه وتقلى حتى تحمر
جيدا
يدق الثوم مع ملعقه صغيره من الملح ثم يضاف الى الكزبره المفرومه
يوضع خليط الكزبره والثوم في الزيت الذى قليت فيه السمكه ويقلى على نار معتدلهحت تذبل الكزبره والثوم
يضاف الفلفل الاحمر الحار( الشطه) الى الخليط ويحرك ويترك على النار مدة خمس دقائق
ينزع لحم السمك عن جلده ثم يقطع قطعا صغيره
يرفع خليط الكزبره من الزيت بواسطه ملعقه متعددة الثقوب
تسكب الكزبره في طبق كبير وترتب قطع السمك فوق الكزبره
يؤكل باردا مع عصير الليمون الحامض
تعليق