صدرو الدجاج محشوة بالجبن والطماطم
المقادير:
2 ملاعق كبيرة سمسم محمص
4 قطع صدر دجاج
بصله مفرومة
فص ثوم مفروم
كوب جبن ابيض كامل الدسم
حبه طماطم كبيرة مفرومه
2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
طريقة التحضير:
يحدث شق بالعرض بقطع الدجاج ويكون الشق في وسط الدجاجه ثم تبطط القطعه قليلا بالشكوش الخشبي لترطيب اللحم
يحمر البصل والثوم في نصف مقدار الزيت
يرفع البصل والثوم المحمر يمزج كل من السمسم والبصل والثوم والجبن والطماطم والمعدنوس
يتبل بالملح والفلفل جيدا ثم يحشى به صدور الدجاج
توضع القطع في الفريز لمدة 15 دقائق حتى يصبح الحشو جامدا
يغمس في البيض يليه الخبز المرحي(البقسماط) ويقلى في الزيت الى ان يحمر
ويقدم دافئا
تعليق