أرز بالشبث

المقـادير:

4 ملاعق كبيرة من زيت الطهو

150 غرام أو بصلة متوسطة الحجم مفرومة

حبتان كاملتان من ليمون الحامض المُجفف والمُقطّع إلى أنصاف

ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران

كوبان أو 150 غرام من الشبث الطازج المفروم

3 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي

علبة أو 400 غرام من البازيلا المعلّبة

ملعقة صغيرة من مسحوق الهال

2 1/2 كوب أو 500 غرام من أرز الباسماتي

4 1/2 أكواب أو 1125 مل من الماء



طريقة التحضير:

يُحمّى الزيت في قدر ويُقلّى البصل المفروم لمدة دقيقتين أو حتى يذبل.

يُضاف ليمون الحامض المُجفّف، وخيوط الزعفران، والشبث، ومكعبات مرقة الدجاج ماجي، والبازيلا المصفّاة، والهال ثمّ تُحرّك المكوّنات لمدة دقيقة. يُضاف الأرز والماء.

يُغلى المزيج ثمّ يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.

إقتراح: تُنزع البذور من ليمون الحامض المُجفّف قبل إضافته إلى القدر لتفادي الطعم المرّ.