المقادير
-نصف ملعقة شاي زعفران..
-2 ونص كوب دقيق جميع الاستعمالات
-4 اكواب ماء ساخن..
-3 اكواب ماء فاتر
-1 كوب سكر ( حسب الرغبة)
-4 معالق ماء ورد
-ملعقة صغيرة هيل مطحون..
-4-5 معالق سمن عربي (يفضل السمن الاماراتي )
طريقة العمل
-ينقع الزعفران في ماء الورد ويترك جانبا
-يحمص الطحين الى ان يصبح لونه ذهبيا..
-يحمص السكر حتى يذوب ويصبح لونه مائل للاحمرار ثم نضيف عليه الماء الساخن ثم نتركه حتى يغلي مع التحريك حتى يذوب السكر تماما.
-نخلط الطحين مع الماء الفاتر ثم نصبه على الخليط السابق مع مراعاة التحريك المستمر لمدة 15 دقيقة حتى يصبح الخليط متجانسا...
-نضيف الزعفران المخلوط بماء الورد والهيل والسمنة الى الخليط...مع التقليب المستمر..
ومن ثم تصب في صينية وتكون العصيده جاهزة وبالهناء والشفاء
-نصف ملعقة شاي زعفران..
-2 ونص كوب دقيق جميع الاستعمالات
-4 اكواب ماء ساخن..
-3 اكواب ماء فاتر
-1 كوب سكر ( حسب الرغبة)
-4 معالق ماء ورد
-ملعقة صغيرة هيل مطحون..
-4-5 معالق سمن عربي (يفضل السمن الاماراتي )
طريقة العمل
-ينقع الزعفران في ماء الورد ويترك جانبا
-يحمص الطحين الى ان يصبح لونه ذهبيا..
-يحمص السكر حتى يذوب ويصبح لونه مائل للاحمرار ثم نضيف عليه الماء الساخن ثم نتركه حتى يغلي مع التحريك حتى يذوب السكر تماما.
-نخلط الطحين مع الماء الفاتر ثم نصبه على الخليط السابق مع مراعاة التحريك المستمر لمدة 15 دقيقة حتى يصبح الخليط متجانسا...
-نضيف الزعفران المخلوط بماء الورد والهيل والسمنة الى الخليط...مع التقليب المستمر..
ومن ثم تصب في صينية وتكون العصيده جاهزة وبالهناء والشفاء
تعليق