طريقة تحضير الخبز الصاج

المقادير:
1 كوب دقيق أبيض، 2 كوب دقيق قمح، 2/1 ملعقة كبيرة خميرة، 2/1 ملعقة كبيرة ملح، 2/1 1 كوب ماء.

الطريقة:

- يُخلط الدقيق الأبيض مع دقيق القمح والخميرة والملح .

- يُضاف الماء تدريجيا لخليط الدقيق ويُعجن حتى يُصبح كتلة واحدة.




يُترك العجين حتى يختمر.

- يُقسم العجين إلى كرات متساوية في الحجم.










يُفرد العجين باليد مع رشة بدقيق القمح وتُقلب بين اليدين حتى ترق وتكبر.



- يُوضع العجين على مخدة وترقق أكثر حتى يزداد حجمها أكثر .

- تُوضع على الصاج وهو ساخن وتُترك لدقيقة واحدة حتى تتكون فقاعات ويميل لون الخبز إلى اللون الذهبي.

- يُرفع الخبز من على الصاج ويُترك حتى يطرى .



- يُحشي بحشوات مختلفة حسب الرغبة.


وصحتين وعافية