تورتة بالفراولة رائعة ادخلي وشوفي بنفسك
اليوم أحضرت لكم طريقة تحضير تورتة الفراولة الرائعة
صورة عن التورتة :
مقادير الجينواز:
3بيضات
100غ سكر
100غ دقيق
100غ سكر
100غ دقيق
مقادير كريمة الموسلين:
400غ حليب
200غ سكر
2بيضات + اصفر بيضة
60غ نشا
200غ زبدة لينة
35غ مشروب فراولة
200غ سكر
2بيضات + اصفر بيضة
60غ نشا
200غ زبدة لينة
35غ مشروب فراولة
مقادير الشيرة:
100غ ماء
125غ سكر
25غ مشروب فريز
125غ سكر
25غ مشروب فريز
للتزيين:
حبات فراولة وتوت
عجينة اللوز
عجينة اللوز
الطريقة:
نبدا بتحضير الكريم موسلين حيث نمزج السكر مع البيض والنشا حتى يصبح اللون فاتحا
نضع الحليب عاى نار هادئة ثم نضيف له خليط البيض
نضع الحليب عاى نار هادئة ثم نضيف له خليط البيض
نترك الكرمة على النار حتى تتكاثف وتصبح ثخينة
بعد ذلك نزيل الخليط من النارونضيف له الزبدة ونمزج جيد اثم نضع الكريمة في الثلاجة
نحضر الان الجينواز نمزج جيدا البيض مع السكر في حمام مريم
حتى يصبح لون الخليط فاتحا وكثيفا فنضيف الدقيق
نصب الجينواز في قالب مستطيل ونضعها في الفرن
وبعدما تنضج وتبرد نقطعها الى قسمين..الاول نضعه وسط قالب المونطاج ونسقيه بالشيرة
نصفف انصاف الفراولة على طول حدود القالب ونضع جزء من الكريم موسلين
وفوقها حبات من التوت الاحمر
ناخد الطبقة 2 من الجينواز ونسقيها بمشروب التوت فنضعها فوق الكريمة
فنغطي التورتة بما تبقى من الكريم موسلين
نتركها في الثلاجة 6 ساعات بد ذلك نزيل القالب برفق ونكون قد حضرنا
مسبقا عجينة اللوز على شكل مستطيل بنفس حجم التورتة
ثم نزينها بالفراولة والتوت حسب الذوق .
مسبقا عجينة اللوز على شكل مستطيل بنفس حجم التورتة
ثم نزينها بالفراولة والتوت حسب الذوق .
تعليق