هـــــــريـــــــــس

*·~-.¸¸,.-~*المقادير :*·~-.¸¸,.-~*
حب هريس ..الكمية ...اربع اكواب ..على حسب العدد..

دجاجه (1100كيلو) او لحم على حسب الرغبة

ملح على حسب الذوق ..



*·~-.¸¸,.-~*الطريقة :*·~-.¸¸,.-~*
قبل البدء ينقع حب الهريس بماء ...لفترة تتجاوز نصف ساعة او اكثر

ثم يوضع حب الهريس بالجدر ويطبخ ..

ثم نحاول ان ننظف الماء من الرغوة البيضة ..

ثم نترك الهريس يطبخ الى ان الحب يذوب ..

ثم ابدا احط ...الدجاج ...

واترك النار هادية .وماانسى الملح احطه هنا

..وبين فترة وفترة اضرب الهريس عدل

لا تاخذكم الرأفه هنا اضربوا الهريس .ولا يهمكم شيء

بعد لوكان واحد معصب يحط حرته بالهريس ويضرب ياسلام شغل عدل

لان الهريس كلما ضرب اكثر كلما صار تمام ..

وبس


والطبق اصبح جاهز ...